25 gastronovedades que no puedes perderte ( I parte )

Hemos esperado hasta entrado septiembre para publicar nuestra lista de  gastronovedades  que os recomendamos para este otoño y que seguro que os van a agradar. Las hay de todo tipo  de cocina , de los precios más variados y adaptados a los más diversos perfiles , así que desde GastroHunter os ofrecemos un amplio abanico de posibilidades para que os adaptéis a las que más os interesen. Dado que vamos a referirnos ni más ni a menos que a 25 gastronovedades los dividiremos en dos semanas. Vamos con la primera entrega de nuestras gastronovedades   lacandela_3_missandchicblog 1.- DSTAGE: Supone la esperada vuelta a los fogones del extraordinario chef Diego Guerrero tras su salida del Club Allard. En su nuevo local situado en la calle Regueros en pleno Barrio de Las Salesas ofrece dos menús degustación , uno largo y otro corto ( o menos largo ) que sin duda plasmarán lo mejor de la técnica de Diego . En GastroHunter ya estamos programando nuestra visita y en unas semanas os ofreceremos un post monográfico sobre DSTAGE.  c/ Regueros, 8 , Madrid.   www.dstageconcept.com dstage_1_missandchicblog 2.- Bacira : Es el nuevo proyecto gastro de tres chefs , Enrique de la Red , Carlos Langreo y Gabriel Zapata y se está convirtiendo en uno de los must go de la temporada. Su paralelismo con Triciclo es innegable. En nuestra reciente visita salimos encantados. Carta con múltiples opciones interesantes , cocina de muy buen nivel y una línea bastante uniforme a lo largo de toda la cena. Está teniendo éxito desde que abrió sus puertas y más que va a tener. c/Castillo, 16 , Madrid. www.bacira.es   bacira_3_missandchicblog     3.- Comala:  El conocido Abraham García , sí , el de Viridiana , nos sorprende en esta ocasión con un local que podríamos decir fusiona la comida mexicana con el espíritu rompedor , creativo , provocador , innovador del propio Abraham. Sin duda no dejará indiferente a nadie. Pza. Lealtad, 3  915 047 827

 

4.- Nitty Gritty: Inagurado al inicio de verano su decoración es espectacular. Carta sencilla , pero correctamente elaborada y precios bastante comedidos lo convierten en una muy buena opción para la rentreé.  c/ Doctor Fleming, 51 , Madrid   914 347 333 nittygritty_missandchicblog 5.- Treze : Poco antes de irnos de vacaciones os hablábamos de su menú de despedida del local de San Bernardino. Nos encantó. La cocina de Saúl Sanz es sensacional y no tenemos duda de que desde su nueva ubicación en pleno Barrio de Salamanca su éxito va a ser inmediato. Dos plantas , una con barra y raciones y otra aun por abrir , destinada al restaurante más formal y el buen hacer de Saúl y su equipo son sus armas en esta nueva y prometedora etapa.  c/ General Pardiñas, 36 , Madrid  www.trezerestaurante.com treze_missandchicblog   6.- D Norte: El restaurante Villoldo especializado en comida palentina poco a poco se ha sabido ganar el máximo respeto en el panorama gastro madrileño. A la chita callando se ha sabido convertir en uno de esos comedores de los que todo el mundo habla maravillas. Ahora nos presenta D Norte , un concepto más de picoteo y raciones donde seguirán ofreciendo lo mejor de su cocina. Hay que ir .  c/ Mesonero Romanos, 8, Madrid   www.tabernadnorte.com

 

7.- Doña Tecla: Recientemente hemos acudido a su cenar a su terraza. Nos sorprendió y nos ha parecido una de las más bonitas y acogedoras de la capital. En cuanto a su cocina , nos gustó bastante. Sus sardinas con escabeche casero excepcionales.  c/ Pintor Juan Gris, 2 , Madrid   www.donatecla.com

 

8.- Yakitoro : Por fin tenemos al mediático Alberto Chicote ante los fogones nuevamente. Local en pleno centro de Madrid y un original concepto en el que adapta los yakitoris               ( pequeñas brochetas en la cocina japonesa ) a su particular visión y los transforma en “Yakitoros“.  Su tirón mediático le avala y seguro que va a dar que hablar. En GastroHunter lo tenemos en lista “to eat”   c/ Reina, 41 , Madrid   www.yakitoro.com yakitoro_missandchicblog 9.- La Candela: Después de haber triunfado en Valdemorillo , donde se convirtieron en templo de peregrinación foodie , Samí Alí y Sión Calderón desembarcan  en la calle Amnistía , junto a la Plaza de Ópera y lo hacen con su habitual cocina transgresora y original presentada en dos menús degustación susceptibles de ser acompañados de maridaje.  Promete ser uno de los boom de la temporada y en GastroHunter estamos preparando ya la obligada visita.  c/ Amnistía, 10 , Madrid   www.lacandelaresto.com lacandela_missandchicblog 10.- Muñoca: El incansable y arrollador Javier Múñoz Calero da una vuelta de tuerca a Muñoca y lo convierte en Muñoca Revival , convirtiéndolo en un restaurante más clásico y formal. Poco se sabe del nuevo proyecto , pero estando deseando hacerle una visita y comentaros a fondo todas las novedades. Estando Javier a sus fogones la garantía es máxima. c/ Juan Ramón Jiménez , 22 , Madrid   www.munoca.es muñoca_missandchicblog     11.- Marieta: Con la misma dirección que el famoso Pipa & co se ha convertido desde que abrió sus puertas en el mes de julio en templo del pijerío madrileño y en el local ideal para ver y dejarse ver. Decoración impactante y carta sencilla sin complicaciones. Tendrá su público sí o sí.  Paseo de la Castellana, 44    www.marietamadrid.com

 

12.- Warehouse:  Ubicado en los anexos y jardines del palacete de La Quinta del Marqués de la Concordia es el primer restaurante en Madrid del grupo The Haciendas Company. El restaurante ocupa una galería de diseño industrial y una terraza en un amp`lio jardín que promete convertirse en uno de los must go del otoño madrileño. Dirigido por el chef Víctor Gutiérrez – 1 estrella Michelín- su oferta gastronómica se basa en el slow food que promueve la agricultura sostenible y orgánica y ofrece los productos de la Organic Farm de The Haciendas Company en Salamanca entre los que destacan sus AOVE , sus ibéricos de bellota y los y quesos de leche cruda de oveja que han sido premiados como los mejores quesos del mundo en los World Cheese Awards de 2013. Recientemente asistimos a su inaguración oficial y nos pareció una de las terrazas más bonitas que hemos visitado últimamente. Muy buen producto y precios ajustados. c/ Lagasca, 148   , Madrid    www.facebook.com/MadridWarehouse warehouse_missandchicblog       Más gastronovedades…..  la próxima semana.   By Cayetana Vela y Javier Munárriz @missandchic   @javier_munarriz   @GastroHunter  Podeis solicitar que os visitemos en  el correo     gastrohunter@missandchicblog.com

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