El mejor arroz con carabineros de Madrid

El arroz me encanta en todas sus vertientes.

Un buen arroz es algo delicioso.

Pero uno de los que más me gusta es el arroz con carabineros. No es un arroz cualquiera. Es una exquisitez. Tienen que hacerlo muy bien para que esté rico. Y los carabineros deben ser muy frescos porque sino enseguida se nota. Es un arroz ligero pero un plato al mismo tiempo muy sofisticado y contundente.


En Madrid hay algún sitio donde lo preparan francamente bien.

En primer lugar destacaría el que creo que se lleva el máximo Premio. Es el Restaurante O´Pazo. Un clásico de la gastronomía madrileña, recientemente renovado, han conseguido un restaurante francamente bonito, moderno y al mismo tiempo con una decoración de los años 80. De lunes a jueves es cita obligada de todos los empresarios más importantes del país. La materia prima se basa en pescados y mariscos de la mejor calidad. Un trato exquisito. Mesas redondas y suficientemente separadas. Y lo mejor que tienen….el arroz con carabineros. Seco y en su punto. Es un plato que bordan!!! No puedes dejarlo de probar. C/ REINA MERCEDES, 20, Madrid – 915 532 333

En segundo lugar está muy rico el de St. James. Ojo pero el de la calle Juan Bravo y no el de Nuñez de Balboa. Calle Juan Bravo, 26, Madrid – 915 756 010

El tercer puesto se lo daría a la Máquina. Algo más caldoso pero muy sabroso y francamente bueno. Os daré la dirección del de la Moraleja que tiene una terraza donde podéis ir a degustar este plato exquisito en un entorno ideal. Plaza Moraleja, 1
28109 Alcobendas. Tfno. 916 585 299. Al mismo nivel el del Gran Barril, que acaban de abrir uno en la Moraleja, ampliando el que ya tenían en la calle Goya. C/ DE GOYA, 107.- Tfno. 914 312 210. También al mismo nivel el del restaurante Gerardo en la Avenida de Alberto Alcocer, 46 bis.

Buenísimo también el que te dan en el restaurante El Pesca en Torrelodones. Están en la Avenida de las Almenas 12 y el teléfono es el 91 859 23 23.

Y el último a la Albufera cuyos arroces no consiguen llegar a la altura de los mejores de Madrid.

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