El restaurante revelación de este pasado verano en Madrid….Taberna Los Gallos.- La Terraza más chic

Es el nuevo restaurante de la capital. En el Callejón de Jorge Juan. Ocupa toda una casita del Callejón de Puigcerdá.

Una tasca tradicional, de cocina casera, de mercado, pero con un aspecto más moderno.

Prepararos para reservar con tiempo. De momento, no hay mesa hasta dentro de dos semanas!!!!!

Mi amiga Silvia siempre se pide para comer el guiso del día, los huevos rotos o las croquetas porque dice que la bechamel de la Taberna Los Gallos está impresionante. Riquísimo el chuletón fileteado o los pescados del día.

El sitio es francamente bonito y está en un entorno privilegiado. Hay 5 zonas:

La entrada presidida por una barra rodeada por mesas altas para una cena más informal y tomar algo para picar. La entrada y la terraza a pie de calle que os cuento más adelante es lo que conocen como Planta Calle.

la planta principal, donde el comedor, se asoma a la cocina sin más separación que una mesa con cacharros de cocinar. Es lo que ellos llaman Planta Cocina donde puedes comer mientras ves a los cocineros preparar tus platos.

la terraza de fuera, a pie de calle, pero también agradabilísima,

la de la azotea a modo chill out que es la que os recomiendo

y por último, la bodega, con un rollo mucho más industrial y colorido que el resto. Un ambiente muy muy joven y divertido.

Os voy a enseñar la carta:

 
SUGERENCIAS
Ensaladilla Rusa
Croquetas Variadas
Salmorejo con Virutas de Ibérico
“Papas” Arrugadas con Mojo Canario
Butifarra con Espinacas
Chanquetes con Huevos
Bacalao Dourado
Calamares de Anzuelo
EMBUTIDOS
Jamón Ibérico 100% Bellota J.P. Domecq
Lomo Ibérico 100% Bellota J.P. Domecq
Cecina de León Aliñada
QUESOS
Queso a la Plancha con Miel de Palma
Quesos Loren (fondue de pan)
Torta de Salamanca Hacienda Zorita
Surtido de Quesos Españoles
ENTRANTES
Espárragos Trigueros con Huerta de temporada
Calabacines Rebozados con Miel de Palma
Verduras a la Plancha
Anchoas de Santoña en Salazón
Terrina de Foie
Mejillones a la Cerveza con Mostaza
Huevos Rellenos del Nájera
ENSALADAS
Melva con Tomate Kumato
Taco de Bonito escabechado con Asadillo
Ensalada de Bacalao ahumado y Naranja
Ensalada Los Gallos
GUISO DEL DÍA
Todos los mediodías, de Lunes a Viernes, les ofrecemos un guiso casero.
Consultar pizarras.
PESCADOS y MARISCOS
Boquerones “Jaimitos”
Gamba blanca de Huelva
Navajas de Galicia a la plancha
Tartar de Salmón Ahumado
Ceviche de Corvina con Aguacate
Pescado del día (Consultar pizarra o Maitre)
CARNES
Lomo de Cebón
Chuletitas de Cordero Lechal
Hamburguesa Los Gallos
Carrillera Ibérica con Puré de Batata
Milanesa de la Casa
Mayoral (Lascas de Solomillo de Ternera con Rúcula y manchego)
Para Acompañar
Pimientos del Piquillo confitandos al Horno
Tomatito “Aliñao”
Patatas Fritas
Pimientos de Guernica
POSTRES
Arroz con Leche
“Natroz” (Natillas con Arroz con Leche)
Natillas Almendradas
Mus de Limón
Gula de Chocolate
Helados Variados
Mus de “Cheesecake”
Tarta Fina de Manzana
Plato de Frutas Variadas al Natural
Sorbetes
Sorbetes con Alcohol
Quesos con Dulce de Membrillo

TABERNA Los GallosCalle de Puigcerdá S/NLocalidad28001 MadridTeléfonoTelf.:+34 91 431 0647Mov.:+34 669 116 787Websitewww.tabernalosgallos.com

Tags from the story
, , ,
More from Cayetana Vela

Fin de semana en la playa en el hotel Ampuries

http://www.hostalempuries.com
Read More

1 Comment

Comments are closed.