Ya es el tercer año consecutivo que el Hotel Ayre Colón organiza las Jornadas Gastronómicas asturianas , unas jornadas en las que lo mejor de la gastronomía del Principado se reúne en Madrid para recibir al frío.
Desde el día 21 de noviembre y hasta el día 30 se celebran dichas jornadas en el restaurante Ibiza del mencionado Hotel Ayre Colón , jornadas en las que 24 euros se dispone de un buffet libre de platos asturianos con toda las sidra que se desee. Eso sí , únicamente es durante los mediodías.
Entre otras delicias asturianas se encontrarán los tradicionales Bollinos preñaos, Pastel de tiñosu y salsa de oricios,es decir, de cabracho con salsa de erizos, o Crema de andaricas, nécoras en el resto de España. Todos ellos ideales como entrantes. Entre los platos más contundentes no falta la Fabada y proponen también una versión más moderna de Fabes con ñocla, sí, a este delicioso marisco también se le cambia el nombre pero no es otro que el buey de mar. Otro clásico entre los clásicos, el Pote asturiano, elaborado con fabes, berzas, patatas y compango, o los Callos a la asturiana, siempre con chorizo. Más ligeras resultan las Verdinas con bugre que es como denominan en esa tierra al bogavante.
Entre los segundos platos no faltan Merluza a la sidra, Pixin o rape con gambas , el Cachopo de ternera rosada , el Solomillo al cabrales o el Pitu de caleya.
El punto y final lo ponen los quesos, y es que no podían faltar, ya que Asturias cuenta con más de 40 variedades artesanales. Y para los más golosos, Frixuelos, Arroz con leche requemao, Carballones o Casadielles…
Unas jornadas perfectas para degustar los mejores platos de la gastronomía asturiana. Solamente hasta el día 30 , así que ya estáis tardando ¡¡
c/ Pez Volador, 1. Madrid.
Tel. 91 400 99 00
By Javier Munárriz @missandchic @javier_munarriz @GastroHunter
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