Kobe, la carne más exclusiva del mundo

Seguro que alguna vez habéis escuchado hablar de la carne de buey de Kobe como la más exclusiva del mundo.

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Esta extraordinaria carne en realidad proviene de la raza Tajima de buey , aunque se le conoce universalmente como buey de Kobe por estar allí el puerto desde donde fundamentalmente se distribuye.

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Su crianza , laboriosa y costosa , incluye masajes , baños de sake y una exclusiva dieta que incluye incluso cerveza.

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Si os decidís a probarla , debéis saber que en España la carne de buey de Kobe únicamente se distribuye en la conocida carnicería Raza Nostra ubicada en el madrileño Mercado de Chamartín. Los precios , eso sí , son acorde a su exclusividad y suelen oscilar entre los 200- 300 euros el kilo.

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by Cayetana Vela y Javier Munárriz

@GastroHunter

 

 

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