Museo Chicote, clásico entre los clásicos

Para cualquier madrileño , Museo Chicote es sinónimo de uno de esos lugares con solera , con historia. Y es que el  Bar Chicote abrió sus puertas allá por el 1931 de la mano del entonces barman del Hotel Ritz , Perico Chicote , que en 1940 decidió reconvertir su bar en Museo  y así exhibir su colección de más de 10.000 botellas , colección tan amplísima e interesante que incluso el propio Onassis estuvo interesado en comprarla.   Chicote_2_missandchicblog A lo largo de sus años , Museo Chicote ha sido testigo de las más variopintas visitas. Ava Gardner , Frank Sinatra , Grace Kelly , Ernest Hemingway ( aunque ahora  me pregunto dónde no ha tomado copas Hemingway ) y un largo etcétera que llega nuestros días pasando por los años de la movida madrileña de los 80 donde Chicote volvió a ponerse de plena actualidad.   chicote_4_missandchicblog De esta época proviene alguno de los cócteles más populares del local, como Pedro Almodóvar “Abrazos Rotos”, Cayetana Guillén Cuervo “De Caye” o “Alaska” para Alaska en sus dos versiones soft o strong, dependiendo del ánimo que ese día tuviera la cantante. En la actualidad su gestión y su cocina dependen del grupo Mercado de la Reina que ha sabido confeccionar una carta , si bien no demasiado amplia , sí con un buen puñado de interesantes propuestas. En nuestra reciente visita pudimos probar una estupenda ensaladilla con gamba blanca , un tartar de lubina salvaje con salsa de caviar y tostadistas payesas de lo más correcto , unas gyozas de pollo y verduras con un perfecto contrapunto de salsa agridulce de chiles , unas cremosas croquetas de carrillera ibérica y un magnífico steak tartar. La verdad que todo lo que probamos estaba muy bueno y el resto de platos que vimos pasar por las mesas contiguas tenía igualmente una estupenda pinta.   chicote_5_missandchicblog Por supuesto no podíamos abandonar el Museo Chicote sin probar uno de sus famosísimos cócteles , así que nos pusimos en manos de su coctelero y dejamos que fuera él quién decidiera. No os sabría decir todos los ingredientes del cóctel pero se que además de su correspondiente alcohol tenía un estupendo saber a jengibre , floral y digestivo que hizo que además del mío terminara tomándome el de mi querida Katia Rocha que esa noche compartía mesa conmigo.   Chicote_3_missandchicblog   Hoy convertimos a Museo Chicote en nuestra recomendación GastroHunter y os sugerimos «chicotear» en un local que sin duda es clásico entre los clásicos.   http://grupomercadodelareina.com/es/museo-chicote/ c/ Gran Vía, 12    Madrid

91 532 67 37

 

By    Cayetana Vela y Javier Munárriz              @missandchic   @javier_munarriz   @GastroHunter 

Podéis solicitar que os visitemos en  el correo     gastrohunter@missandchicblog.com  

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