Premios Chef Millesimé by Cruzcampo Gran Reserva

Recientemente se han entregado los premios Chef Millesime a los seis chefs españoles más destacados este año, y que entre todos ellos suman siete estrellas Michelin y 14 soles Repsol.

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La  entrega de premios Chef Millesimé  se celebró a mediodía con un showcooking en el salón Tàpies del Hotel Hesperia Madrid (Paseo de la Castellana, 57. Madrid)

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Los platos preparados en la demostración a doce manos y que pudieron degustar los asistentes fueron:

 

Ramón Freixá

Fósil de pescado con cruji algas

Ferrero de foie gras plateado

Brioche al vapor con panceta, berenjena y cacahuete

Ricard Camarena

Ensaladilla “Ricard Camarena”

Cucurucho crujiente de salmón, aguacate y wasabi

Mini mozzarella

Pepe Solla

Nuestra fajita de nabo, pescado y chile jalapeño

Tartar de vaca gallega

Bocata soufflé de queso y sardina

Fernando Canales

Micropimiento de bacalao

Txipiron y su bolsa de tinta

Postre de hinojo, tomate y fresa

José Carlos García

Concha fina Margarita

Galleta de algas acompañada de nuestro muro vertical comestible

Polvorón de pipas de girasol

Julio Fernández Quintero

Huevo con cremoso de chorizo y espuma de patata

Tartar de pulpo con gazpacho de verduras asadas

Carpaccio de brevas con ventresca de atún curado en sal y queso de cabra

En GastroHunter tuvimos ocasión de asistir a esta entrega de premios Chef Millesimé  y de degustar tan deliciosas tapas conversando con algunos de los premiados en esta ocasión. Enhorabuena a todos ellos ¡¡

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www.millesimemadrid.com/

By Cayetana Vela y Javier Munárriz

@missandchic   @javier_munarriz   @GastroHunter

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