Tentación y Pecado.- Tarta esponja de Queso

Las recetas más dulces de Miss and Chic son Tentación y Pecado y se publicarán periódicamente en el blog.

Se trata de deliciosas recetas de postres y aperitivos, sencillas de elaborar, que nos desvela “María Lisboa”.


Ingredientes

• 150 gr de azúcar
• 6  huevos grandes
• 280g de azúcar moreno
• 75 gr harina de repostería con levadura
• 600 gr de yogourt griego escurrido
• Ralladura de limón , muy fina
• 1 pizca de sal
• Mantequilla para engrasar el molde
• Mermelada de arándanos o al gusto
• 1 molde cuadrado de  23cm  , preferiblemente tipo silpat o antiadherente


Metodo 

1. Calentar el horno a 180°C.
2. Separar las claras de las yemas .
3.Batir las yemas con el azúcar hasta que quede color muy clarito y salgan pompas
4. Añadir el yogourt y la ralladura de limón
4. Tamizar dos veces la harina y añadir a la mezcla anterior
5. Batir las claras con la pizca de sal a punto de nieve y envolver con la mezcla anterior
6. Engrasar el molde , cubrir con papel de horno y añadir la mezcla
7.Hornear durante 25 – 30 minutos , la superficie debe quedar dorada dejar enfriar antes de cubrir  .
8.Cubrir la superficie con la mermelada de arándanos

By María Lisboa
 
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